横浜ビールと”⽔”のつながりを持った、道志村「ひゃくしょう会」で秋の収穫祭を開催。

地域と⼈を繋ぎ、町のビール屋を⽬指す「横浜ビール」

ビール⽂化発祥の地・横浜で「ハイクォリティな個性」をコンセプトとし、地元の⼈が”⾃分たちのビール”と誇れるビールを⽬指す、⽼舗の地ビール会社、横浜ビール。ビールを愉しむことを⼤切にし、⼈と⼈との繋がりや想いを⼤切に、横浜から新しいビールを提案しています。

ビール製造に⽋かせない、⽔。

横浜ビールは神奈川の⽔源地である、⼭梨県道志村「道志川」から取⽔し、湧⽔仕込(ゆうすいじこみ)を使⽤。かつて、横浜港に降りたった世界中の船乗りが横浜の⽔を汲んでは「⾚道を越えても腐らない⽔」と称賛したのだそう。そんな豊かな道志川の⽔を使い、野菜栽培を⾏う道志村の農家グループ「ひゃくしょう会」。横浜ビールは、このひゃくしょう会と共に、循環型の取り組み「⾷の循環(フードループ)」という新たなプロジェクトに取り組んでいます。

「ひゃくしょう会」と横浜ビールの、”フードループ”という繋がり

ビールの醸造⼯程で発⽣した「モルト粕」や、横浜市内の飲⾷店から排出された⾷品残渣を、道志村の農家グループ「ひゃくしょう会」に堆肥として提供。栽培された野菜は、横浜ビール直営レストラン”驛(うまや) の⾷卓”や、横浜市内の飲⾷店にて提供されます。この”フードループ”という取り組みは、⾷品廃棄物を資源として、⾷品のリサイクルループを担うことを⽬的とするだけでなく、⾼齢化や過疎化により⼈⼝が減少し続けている道志村の活性化に繋がる新たな取り組みとして、横浜に住む⽅が道志村の魅⼒を知るきっかけになり、横浜と道志村の繋がりを深めることを⽬指しています。

※販売を開始する時期や内容に関しましては、確定次第、ご案内させていただきます。